Het probleem
Vlees veroorzaakt 40% van de klimaatbelasting door voedsel van de gemiddelde Nederlander. Vlees heeft zoveel impact omdat voor de productie van 1 kilo vlees ongeveer 5 kilo plantaardig voer nodig is. Minder vlees eten is dus goed voor het klimaat.
Insecten hebben niet veel ruimte nodig om geteeld te worden. Hierdoor kan je veel meer insecten in een kleine ruimte telen. Insecten eten ook veel minder dan bijvoorbeeld een koe. Daarom is het eten van insecten veel beter voor het milieu.
Het onderzoek
Mijn groep (Finn, Romijn en Leon) hebben onderzoek gedaan hoe insecten gegeten worden. Het verschilt per land maar het insecten worden vaak even gefrituurt. Ook hebben we gekeken welke doelgroepen we konden berijken bet de recepten die we gingen maken.
Bij kinderen tussen de 4/10 jaar kun je het best de insecten in het gerecht verstoppen. Pupers die willen het niet echt eten. Volwassenen zien het nut er van in en die kunnen het wel eten. Ouderen die houden niet echt van nieuwe dingen dus die eten het ook niet echt.
we hebben 4 recepten bedacht en een uitgebreid. Dit was het recept met de omelet met insecten.
Iedereen of bijna iedereen eet wel eens een omelet. Ook doen sommige mensen daar spekjes in of maken ze er bacon bij. Dus in plaats van spekjes komen er Buffalo ’s in. In deze wormen zitten veel eiwitten dus is het ook een goede vervanger voor vlees.
Benodigdheden:
- 3 Biologische eieren
- Bieslook
- Buffalo wormen
- 1 grote tomaten
- Bio jonge kaas
- Scheutje bio melk
- Peper en zout
- Halve prei